大蔥是菜市場最為常見的調味型蔬菜，在北方馬上要秋播大蔥了。大蔥的種植技術相對較為簡單，一般來說畝產6000斤到8000斤比較容易，但要想突破上萬斤，與科學的管理是密不可分的，因此要想掌握大蔥增產的正確方法，在這幾個關鍵點上一定要把握好。

首先是選種育苗環節。目前市場上大蔥種子五花八門，這其中不乏以次充好的，所以要盡量選擇正規產家或正規渠道的進口日本種子，否則種下去的種子不對路這損失就太大了。然后就是播種時機一定要把握好，北方在白露到秋分節氣播種，太早容易導致大蔥抽薹，太晚則蔥苗弱小不利返青。同時播種密度一定要適當，尤其不能過密導致大量高腳苗。

再就是定植環節。大蔥定植特別需要注意兩點：一是密度要合理，行距太密的話對后期培土工作會帶來非常不便，而且蔥白的長度也會跟不上，太稀的話則會影響整體產量，比較適合的行距建議掌握在80公分左右。二是施肥要科學，一定要注意有機肥與化肥相結合使用，避免偏施化肥，另外要注意施用生物菌肥和微量元素，不僅可以起到增產作用，還可以增加大蔥抗病能力，提高大蔥品質。

第三是抗倒伏工作。大蔥中后期生長速度較快，這時候要多加預防倒伏。具體來說可分兩點操作，一是用拉繩別住大蔥，起到物理防護作用。二是通過追施鈣肥，增加大蔥本身的抗倒伏能力，大蔥整個生長周期要特別注意鈣肥的施用，缺鈣的話大蔥莖桿太軟，很容易倒伏。